目黒区緑が丘の漢方治療・糖尿病治療をしている内科の医院です。東洋医学と西洋医学を融合した東西医学で皆様の健康をお守りします。

肉じゃが2人前(グラム、カロリーは1人前)

炭水化物 ごはん   150g 320kcal じゃがいも   1個 蛋白質 牛肉   40g 80kcal 脂質 植物油   大さじ半分 40キロカロリー ビタミン ミネラル 野菜 肉じゃが 玉ねぎ・人参・いんげん 30kcal (量をオーバーしましたが野菜ならOK) サラダ キャベツ・赤ピーマン・黄ピーマン・生姜・ひじき全部の野菜をランダムに混ぜて100g 調味料 みりん 砂糖   大さじ半分ずつ 40kcal その他 しょうゆ     カロリーはほとんど0で考えてよいです (塩分はあります)

調理前

材料 野菜 牛肉 切った野菜(全部)

調理後
ごはんは1人前、他は2人前です。

ご飯 肉ジャガ サラダ

1日1840kcal、1600kcalの方は、他の2食の内容にもよりますが、蛋白質を更に80kcal多く食べられます。1440kcal,1200kcalの人は、ごはんを50g減らす必要があります。

今回注意するのは、野菜は多種類を一食100gとる必要があるのですが、じゃがいもは野菜ではなくごはんやパンと同じ炭水化物(でんぷん)として考えます。他に、野菜だけど炭水化物として考えなければいけないものには、さつまいも･れんこん･かぼちゃ･グリンピースなどがあります。

カロリー計算が難しそうに思う人もいるかもしれませんが、食品交換表という本を使うと難しくありません。本の使い方がわからない方は当院で説明いたします。