目黒区緑が丘の漢方治療・糖尿病治療をしている内科の医院です。東洋医学と西洋医学を融合した東西医学で皆様の健康をお守りします。

そば

材料(1人前)

炭水化物 干しそば     60g 240kcal 蛋白質 油揚げ 1枚   40g 80kcal なると     約13g 10kcal 脂質 ドレッシング     大さじ1杯 40kcal ビタミン ミネラル 野菜 サラダ レタス･トマト 100g 30kcal そばの具 長ねぎ･さやえんどう わかめ･しいたけ 調味料 めんつゆ     50ml 40kcal

調理前

そば 野菜 油揚げ なると

調理後

そば サラダ

上の表は1人前のグラムで、量りは2人前の量になっています。
1600kcal以上の人は、干しそばを80g(320kcal)に増やせます。更に、たんぱく質もその日の他の食事によりますが倍の160kcalにできます。
野菜の調理前の写真で、しいたけが量りに乗っていますが、海草･きのこ･こんにゃくは食べる制限が無いので、これを除いて1食1人100g(80kcal)の野菜を食べられます。　
脂質のドレッシングは、その日、他に脂質を摂取しなければ倍の80kcalにできますが、塩分が多いのであまりお勧めしません。めんつゆには、水を1人当たり200ml追加して火を通しました。